【Sisu希甦文化】部落格

逛累了休息下

現在不少百貨公司都設有café店家，讓逛街腳酸的人、或等候親友購物的人，可以有個休息、喝杯飲料、聊天的地方，真是不錯的安排！當然也要考量荷包啦。

有一次，跟媽媽、姊姊、姊夫到百貨公司逛街，東走西晃後，腳力差的姊妹檔，很有共識地開始找café準備稍坐休息。最後選了空間不錯、尚有空位的café坐下。翻看菜單時，媽媽說：「腳酸，我們去找百貨公司走道邊的椅子坐下來休息就好，哪需要花這麼多錢喝杯飲料？」我和姊解釋了坐在café店家內休息，和走道旁空椅的差別，「媽，坐這比較舒服，我們就好好享受一次！先不要管錢。」安撫好老人家的顧慮，才算進入休息狀態。

餐具、空間、口味都不差，環境也沒過度吵雜，我和姊姊、姊夫很放鬆地閒聊，媽媽也不時依話題，插入跟我們一起聊。但沒過多久，媽把飲料喝完，老人家開始閒不下來，一會兒從隨身袋內、購物袋中取出翻看沿途收到的小贈品、戰利品，一會兒打電話給阿姨，分享逛街的最新進展，又一會兒上廁所，再一會兒逛cafe店內的擺設櫥窗。從旁看媽媽，真是不太悠閒！

等到服務生來提醒時間（店家為提高翻桌率，假日採限時用餐），我和姊姊、姊夫才意猶未盡地移離座位，而媽媽則興高采烈走前頭。這次的逛街下午茶，讓我看到「老人家vs.下午茶」的風景，是最珍貴的戰利品！（本文投稿作者：Zoe）

台北的美食

昨天與爸媽北上參加表姐的訂婚宴，大餐廳的氣派裝潢和一大桌平日不太會吃到的美食都令我驚豔。但一大盤一大盤的菜雖然好看又好吃，可惜份量不像我們南部的辦桌那麼澎派，從拼盤開味菜起一直到最後的甜點，應該吃了不只十道，竟然沒有吃飽的感覺，有那麼一點殘念。媽媽還說東西又不多，怎麼旁邊那桌還有剩啊，而且大家也沒在打包的，不像南部吃飽喝足還大包小包的帶回家晚上或第二天繼續享用。

難得上台北一次，於是我和爸媽索性逛逛餐廳附近的百貨公司後再回去。進了百貨公司就想到應該有美食街，既然都進來了剛剛又沒吃飽，於是我們決定先去美食街看看。一下手扶梯就看到美食街滿滿的人，每桌都有不同的美食，我立刻看到有人正吃著我最愛的花枝，而且好大一尾喔，二話不說的立刻跟媽媽說我要吃那個。雖然有點小擔心我的花枝不一定也是那麼大，但我已無心再看其他的攤位了。短短的幾分鐘好像一世紀那麼長，終於我的震動器響了，輪到我了，急忙跑去取餐，哇，喔齁齁，我的花枝，也好大一尾啊，哈哈哈~（本文投稿作者：南部人）

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加味的泰式義大利麵

 我對泰國，有著特別情感。在老大出生前（她現在小四），因公司泰國廠剛啟動，需要多位製程幹部前往執行各項事務、穩定生產線，於是我帶著老婆一起外派泰國六個月。這是我第一次外派，心情格外緊張。不過，也因為老婆在身邊，舒緩不少，假日也會到景點旅遊。

在台灣時，我偶爾和朋友會去吃泰國菜，可能是已經過台灣口味調整，我吃得滿合胃的。但實際到了泰國當地，才發現「原來泰國人吃的味道是這樣的啊！」後來基於衛生、口味，我和老婆多在宿舍開伙，利用當地可買到的調味及食材，台式泰式口味混搭。我們兩人常說，這是我們的味蕾探索之旅，看看可變出什麼新味道出來？

我很愛吃麵，在泰國期間，老婆嘗試用當地香料，做泰式義大利麵給我吃；經過幾次下來，我們才抓出適合的配比，完美上桌。老婆還把那段時間餐桌上的混搭菜，整理出自家食譜記錄，回到台灣後，偶爾會拿出來回味，回憶兩人時光。現在我們夫妻倆的家庭時間，都被三個小孩佔滿，想要悠閒喘息恐要再過幾年。

在一次公司聚餐，我點了泰式義大利麵，在旁人吃來可能就是一般異國口味的義大利麵！但我在口裡心裡，它卻是一道有特殊加味的、有我和老婆輕鬆自在時光的回憶，絕無僅有的！（本文投稿作者：小陳）

本文出自《日嚐時光》書中「奔跑吧！我們的第二人生」一文。上篇

插著小旗子的元氣日式蘑菇醬漢堡排

漢堡排的重點當然是肉， 而肉排本身也可以有很多變化。喜歡養生感多一點的人，可以在絞肉裡放入豆腐，或加入薑絲有一種成熟的味道。但今天我們的主題是充滿元氣的孩子氣漢堡排，所以我決定採取傳統作法。混合肉以牛絞肉七和豬絞肉三的比例，加入少許胡椒和鹽。接著洋蔥炒至半透明，冷卻後加入絞肉中。打一顆全蛋，充份攪拌。將牛奶少許倒入麵包粉中，讓麵包粉本身吸收牛奶變成濕濕的。把上述的材料用手充份攪拌，混和均勻。

接著就是成型的過程。取手掌大的絞肉從右手扔到左手，反覆拍打成有厚度的橢圓形 。這麼做的用意是要將絞肉中的空氣拍打出去，變的黏稠，煎的時候才不會散開來。成形後的漢堡排在中間壓一下，讓中間較薄比較容易熟。接著把漢堡排放入鍋中小火煎至兩面金黃移至烤箱。如果任性的不顧體脂肪想要奢華一下，可以在漢堡排上撒上披薩起司，烤十分鐘，就有金黃色濃稠起司灌頂的大元氣享受。

醬汁的製作，將蒜末和洋蔥放入鍋中炒香，放入蘑菇繼續炒到熟。加入一杯紅酒煮到開，讓酒精揮發掉。依個人口味加入蕃茄醬，豬排醬繼續攪拌。也可加入黑胡椒提味。

調好的醬汁淋在漢堡排上，在旁加入白飯。最後，插上給自己加油打氣的小旗子，就大功告成啦！

本文出自《日嚐時光》書中「奔跑吧！我們的第二人生」一文 

天空好藍好藍。二天前還擔心吹來的颱風，今早卻奇蹟似的消失了。颱風走了，反倒留下了徐徐的秋風，吹在快要轉紅的楓樹上，吹在清晨大阪城運河的粼光上，吹在棒球帽下的髮絲，吹的脖子有點癢。這是大阪的秋天。早上八點多，十五萬名跑者集中在起跑線前，雖然距離鳴槍起跑還有將近一個小時，但是空氣中早已瀰漫著一股興奮不安的空氣。兩架鵝黃色的直升機映著藍天啪嗒啪嗒的在天空盤旋，所有人興奮地抬著頭向空中揮手。雖然知道這樣的空拍，肯定拍不到如螞蟻搬揮著手的我們，所有人還是像小學生一樣任性的向天空擊掌。因為和一起來的好友們拿著不同號碼牌必須分散起跑，我一個人站在這樣的起跑線前等待，有一種仿佛《菊次郎的夏天》那種非常寫真卻幽默的日本電影美感。興奮卻守規矩，吵雜卻又和諧；連跑馬拉松都要穿戴有型的日本人，一邊嘻笑，一邊做著暖身運動，安靜的等待起跑。

時閒愈接近九點，空氣中的興奮感愈強烈。廣播中開始播放著我聽不太懂的日文，應該是在說「時間還沒到，請大家再多等一下喔。」有人在做伸展，有人在熱身扭轉腳踝，有人在設定ipod的音樂，有人在調整穿著。我看著周圍那些在陽光下發亮的跑者，突然覺得這一幕很像一匹匹在馬廄中，被擋在柵欄前等待起跑的美麗戰馬。在陽光下，我們原地踏著馬蹄，迫不及待的想讓人們看看我們起跑的英姿。不知道是因為天氣太好，或是感覺到自己被拍進日本電影中那種不真實的突兀感，也多少有點不明白為什麼今天，我會站在大阪城公園參加馬拉松（而不是在巴里島海灘買醉或在東京表參道喝下午茶），我有一種止不住想要開懷大笑的衝動。

三個月前，好友愛咪和德瑞克的一句「我們來去大阪跑馬拉松吧！」，讓這原本超真實的念頭變的現實了。 雖然我很鳥的只敢報名八點八公里的Challenge Run，但此時此刻，我正和十五萬人站在一起，不分男女，不分年齡；有視障的，也有行動不便的；不管跑的是全程馬拉松還是輕鬆跑；不管是全副武裝或者搞笑變裝，所有人臉上泛的光芒和微笑都是一樣。看到了這一景，我真的打從心底的、開心的，今天能夠站在這裡。

開始跑步的那一年，我三十七歲。「遇到不開心的事，就去跑步吧！」不知道為什麼，有一天起床，我突然對自己這麼說。然後我就這麼開始跑了。

我從來不是一個喜愛跑步的人，別說是跑步了，連小時候上體育課我都是第一個躲在樹下裝病。 對於跑步這件事的了解，也僅止於多年前替某運動品牌做廣告的那段時間。那時我們花了很多時間研究跑者。相對於其他運動員，跑者是最無法令人理解的一群人。他們內斂，他們不擅於言詞；他們不愛競爭，他們喜好孤獨。我當時只覺得這些什麼跑者，真的是一群相當無趣的人。那時的我還年輕，喜歡刺激多於耐力，喜歡群體多於孤獨。

獨一無二的生日蛋糕

Pan是個很會做甜點、很有這方面天賦的朋友，常會聽他說：正在試做哪個口味的蛋糕、買了什麼樣的烤盤、買了哪個特別的食材……朋友們也總會嚷嚷：「帶來給我們吃才夠意思！」

經過民意大力爭取後，自今年起，我們這群朋友的生日蛋糕，將由Pan包辦。看壽星想吃什麼口味的蛋糕，可提出希望清單、或Pan討埨他擅長的口味。獨一無二的、來自朋友愛心之手的生日蛋糕，將會是所有壽星最最最開心與難忘的一份禮物！

芒果派，是Pan很驕傲的甜點，真是優！有Pan這樣的朋友真是三生有幸。（本文投稿作者：蕾蕾）

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懷念的滋味

我是南部人，由於唸書北上，後來因為工作也就留在台北了。台北忙碌快速的生活步調的確與南部有著不小的差異，甚至有著天龍國的封號。我雖不是那麼的喜歡台北，但身邊土生土長於台北的朋友並沒有給我天龍國人的感覺，甚至在唸書時彼此交心，在工作上彼此互相打氣、學習的好夥伴有好幾個都是台北人，因此對天龍國人的說法並不以為然。

一個人在異地外鄉求生活有自在的日子，也有孤單想家的時候，常常在想家時，我都會跑去雙連街吃滷肉飯，再加上一碗香菇肉羹、燙個青菜、一盤炸豆腐，用來安慰一下自己。但每次吃滷肉飯時，就更會想起家鄉令我懷念的滷肉飯。南部的滷肉飯是淋上香噴噴的絞肉汁後，還加上一塊燉得軟爛的三層肉，而台北的這種滷肉飯我們稱為肉燥飯，沒有那了塊滷得透透的三層肉哪叫滷肉飯呢。

但即使如此，每當熬夜念書後，或是加班趕報告時，最能一解壓力，帶給我滿足的還是這南部人所謂的「肉燥飯」。（本文投稿作者：Jeff）

食療

常可在各種媒體，尤其是網路上看到關於食療的報導或分享，有些是以藥入菜，有些是直接以各種食材的特性搭配，加上慢燉或快炒的方式，以菜補身。雖然每次看到都會收藏或小筆記起來，但對於我們上班族而言，這些都太難了，太難做到了。每天一早上班，下班已是晚上，不僅沒有採買的時間，回到家累得根本無力也無心做菜，而外面強調食療菜色的餐廳，都又單價高的無法經常光顧。

中午在前往買便當的必經之路上看到前一陣子裝潢的新餐廳已開幕了，哇，兩人共享餐才299耶，而且強調五行配菜，以中藥調製醃肉醬，在這個季節交替，忽冷忽熱時最適合了。心動於店家的促銷，立刻打消隨便吃吃的念頭，與同事直奔店內。

二話不說的點了兩人分享餐，店家也迅速的上菜，老實說，這打著養身的套餐看起來實在不怎麼樣，頗令我們失望。但不知是餓了，還是烤熟的牛肉香味引食慾，竟讓我們吃的迅速無比，五行小菜也殷勤的添增了好幾回。「嗯，還是不錯吃的，而且肉好像還真的跟其他餐廳有些不一樣耶，是不是?」同事邊喝著喝到飽的烏梅汁邊說。「是啊，好像真有中藥的感覺，而且烏梅汁解膩助消化，比茶要有誠意多了。」我們雖然吃得快，但仍不忘給菜色評比打分數，更不忘數落早上開會時令人氣憤的同事及頂頭上司。而在不知不覺中，我們竟然也都又再加了一碗飯。天哪！這兩人餐也太令人驚訝了，不起眼的初印象完全被實際的食量給打敗，不經放慢了速度（事實上是已快吃飽了）品嘗起味道了。

「嗯，是不難吃啦，但好像也沒好吃到應該吃兩碗飯齁！」同事笑說我們兩個應該是氣餓的。是啊，怎能奢望這299的套餐能有多食補，能有多美味，我想，應該是好姐妹的說說笑笑入了菜，彼此吐的苦水讓我們食療了吧！（本文投稿作者：朵拉）

客家小炒

我是個重口味的人，不論是到了哪裡，只要看到餐館打著「客家美食」之類的招牌，那頓飯就一定不會再多做考慮。

由於地理條件和物產的關係，客家菜用以入饌的幾乎都是家養禽畜和山間野味，海產較少。客菜有「無雞不清，無肉不鮮，無鴨不香，無肘不濃」的說法，雖然我也愛吃海鮮，但對於客家特色：油重味濃、鹹香軟糯是無法抵抗的。客家菜有名也喜歡的非常多，東江鹽焗雞、釀茄子、釀豆腐、三杯雞、梅菜扣肉、薑絲大腸……不勝枚舉，而不論是經典名菜或是家常小吃，我最愛的是客家小炒，那煸乾的魷魚、豆干，有嚼勁的肉絲，香脆爽口的芹菜，每一樣我都愛，也總是吃得盤底朝天。當然，吃多了，踩地雷的機會也不小，有些打著客家菜的名號，但不論是口味、功力卻都完全沾不到邊。

由於出差來到苗栗，順道逛逛西部縱貫鐵路的最高點—勝興車站，當然，也少不了的要來盤「客家小炒」囉。（本文投稿作者：客人）

不讓「再約時間吃飯」跳票

當工作和家庭，分割完一天的時間後，大概所剩無幾了，只有喘口氣和睡覺。遇上朋友、同學也只能推出口頭禪：「我們再約時間吃飯！」想一想，曾經送給多少人這句話、這個約定，最後真得有去約去做的有多少？

兩年前，在一場國中同學會中，見到好久不見的肉圓仔同學。因他家在賣肉圓，就被取了這個外號。記憶裡，放學後、休假日經過他家小店，常會看到他在幫忙。相較於其他人，肉圓仔很認份：「我爸媽就叫我要顧店，我只好乖乖顧店」。現在的肉圓仔，已經生有2個小肉圓了。

去年底回家時，突然很想吃老同學家的肉圓，跑去買，見到肉圓仔同學正忙著應付客人的點餐，匆匆打個招呼，並跟他說：「下次我回來，我來約幾個老同學，大家一起吃飯！」

一直認為我這個約定，不難實現。但事與願違，肉圓仔在春節過後，騎車出門辦事，不料遇到車禍，經過搶救，仍然離開了我們。

現在，每當我開口跟朋友說：「再約時間吃飯」，我一定在一個月內跟對方見面，除非他有要事再延後。不想再讓遺憾發生！