《24hrs吃在台南》台南，朝食的天堂 (下)－【Sisu希甦文化】部落格

台南並不是一個進步神速的城市，甚至可以說她是一個在新歡的努力追求下，依然眷戀著舊日時光，不願意放下舊愛的大家閨秀。然而有趣的是，她也是一個對於某些新事物可以全心接受的城市，比如說咖啡、比如說西式早餐。

於是府城早餐戰況之激烈，外地人可能很難想像。

原本就種類繁多的台式中式早餐，又加入了各有特性的西式早餐，競爭益發的激烈。像我們這種賺沒有幾個錢、卻無聊又愛吃的人，腦海裡面自然有一張覓食地圖，每到了該吃飯的時候就會有幾個點開始閃閃發亮。每個人每天只有一頓早餐，吃了這個就沒有辦法吃那個，虱目魚粥配油條固然好吃，吐托魚粥也是人間美味，要怎麼在腦海中的地圖中佔有一席之地，東西好吃只是第一個條件。曾經有朋友推薦過某新開幕咖啡廳的早餐，我興沖沖的跑去品嚐，結果與預期有些落差而頗為後悔。懊惱的原因，不是那客早餐的價錢，而是浪費了一次吃到其他美味早餐的機會。

做牛肉湯的，不是只要做贏其他同樣賣牛肉湯的就好。因為你的競爭對手，不只是隔壁的羊肉湯，不只是街口轉角的鮮魚湯，也不只是隔一條街那個賣春捲的。那個遠在體育公園邊，店門口還有一條橫跨竹溪的吊橋的咖啡廳，也許才是你真正最重要的對手，才是拉走最多客人的敵人。

24hrs吃在台南

當然，這樣子到處覓食也不是沒有缺點。去一些比較有歷史的老店，常看到一些客人穿著拖鞋短褲汗衫走進來、跟店家打個招呼、自己找個位置坐下，老闆連問都不用問就知道該上哪些組合。聽他們彼此間的對話，也是老朋友老鄰居般的閒話家常。每次看到這種畫面，就極為羨慕那種主客間互動的默契。不過，這是我們這種喜歡嚐鮮又習慣四處流竄的異鄉遊子沒有機會到達的境界。

不管如何，如果有機會到台南來，請對自己好一點，千萬記得一定要早起，出門去吃頓台南的早餐！