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我家咖哩飯

 「咖哩飯、咖哩麵，吃下去是什麼味道啊？」這是我每次走過店家菜單招牌，經常會發出的疑問，但我一直都沒走進去吃，也就沒解開我的疑惑。

咖哩，在從小到大的印象中是一直缺席的食物。儘管好奇，卻怎麼也沒去揭開它的面紗。

在前年(2013年)，我終於吃到生平第一盤咖哩飯，是跟著一群同事到公司附近的印度餐廳吃中飯，心想「既然是招牌，應該不難吃吧？」結果那一頓飯，打倒了我和咖哩之間的「柏林圍牆」，原來它是這般的美味！

後來就到日系百貨超市採購咖哩塊，各式各樣品牌及口味，真是大開眼界，但到底該買哪一種比較好呢？只能憑包裝上的喜好，挑了2種帶回家，交給我家主廚媽媽煮。

本以為在家中絕跡的咖哩，會被媽媽拒絕料理，結果竟是「好啊！最近找一天中午來吃咖哩飯」。從此，咖哩飯在家裡地位改觀，會在午餐時間不定期現身於餐桌上。

我家咖哩飯配料很一般，有紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、雞肉，咖哩味是不辣的，通常還會搭配魚湯。咖哩塊是日本品牌，所以整體味道，和第一次吃的印度風很不一樣。我家的咖哩飯走清淡簡樸風！

和爸爸、媽媽一起吃的咖哩飯午餐，和我後來又有幾次在外吃過的相比，我家咖哩飯不是最好吃的，但卻是讓我最開心的，有種搶救美食成功的快感。

我問媽媽：「印象中我小時候從沒吃過咖哩飯？」

媽媽回答：「應該有吃過一、兩次吧？是你忘記了。」

我又問：「那後來怎麼都沒再吃？」

媽說：「我不喜歡吃辣，以前咖哩有辣味，口味選擇也不多。現在我都買不辣的。」

我恍然大悟，原來我家主廚是我舌間記憶的「守門員」！

本文投稿作者：黃家老二

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