這篇文章是廣告導演盧建彰於《24hrs吃在台南》新書中，分享他的閱讀心得和生活經驗。
當你在台南一定要吃，但吃在台南，可不一定只是吃。記得阿公和父親對吃總是注重，整天都在想等等要吃什麼「點心」，連和朋友見面也要聊哪個「點心攤」最近不夠用心，他已經當面給予指正了，沒錯，在府城做吃的，看起來似乎光鮮亮麗饒有名聲，但也要每天面對在地老饕們給予嚴厲評選、正面挑戰，其實，頗不容易。
飲食在台南能成為日常生活的話題，其實，就像本書作者說的，那已經是庶民生活的內涵了，而且多少也跟歷史演進有關，早年台南相對開發早，民生富庶，生活有些餘裕，便會經營情趣，而嘉南平原的物產豐饒，糖業發展興盛，貿易商賈聚集，更多的是生意往來，總得吃食些好料，好做成筆好買賣。早期台灣的名家大府科舉功名，更多在府城，開枝散葉，世代發達，養成了嘴刁，也捧紅些攤家大廚。但對台南人而言，這也沒多了不起，就是日常。
就是日常，你可以從這書裡看到作者對各小吃的鑽研，連老闆的日常行事作風，哲學信仰都多所著墨，不免也會讓你去尋思自己日常生活的樣子，再說一次，吃在台南，不只是吃，是時間和空間的奇妙對話，是你改變的契機，是你在美味之前放鬆後，重新看清自己的機會，儘管，只是日常。
我們家和鄭成功上岸後就不曾離開，直到上大學，出外行走，我才知道不是每個人家門口都有鼎邊挫、蚵仔煎，也不是每個城市的人早上都會吃牛肉湯，更別提下午時分，也不是每個人都會考慮著到底要吃蝦仁肉圓、小卷米粉、還是碗稞？當然，也不是大家都會有到底要吃魚皮湯還是深海石斑魚肉湯的苦惱？說起來，我十幾歲時，少年柯特的煩惱，比較多是到底今天下課要吃那樣點心，而昨天又是吃了什麼的抉擇，那是選擇題，更是難題，教你捨得。
是呀，真的是選擇題，只是選項長達幾十項，對吃認真如我，因為肚量有限，難免有遺珠之憾，而且是遺了幾十珠沒裝進肚裡，不過這也對於我的人格養成有極大幫助，習慣面對遺憾，也學會了不遺憾。任何一個正餐、點心吃了就是吃了，不要去懊悔早知道應該吃哪樣，在台南吃，都是值得的，你那一頓的份量從不會浪費，你只需要忘記背後的美食，努力面前的美食，繼續積極努力朝著標竿直跑，跑到攤位上，繼續分食享用就好。人的生命有限，一天能夠吃的也有限，但只要懂得把握，帶著微笑就沒有真正的遺憾，只有今天還沒吃到的目標，而那，不也是下次來台南的理由？
過往，不論是大學或是工作，我都充當導遊，邀集夥伴來台南吃，進了廣告公司後，更常蒙眾望所託假公濟私，公司同事在到台南提案後，每每央求我帶他們去大吃小吃（多妙的說法～），最高記錄是一次連吃13攤。我總感到奇怪，剛剛會議不是不太順利嗎？怎麼大家都沒有什麼失望挫折表現在臉上呢？
原來，比起會議桌上幾千萬廣告預算的小戰役挫敗，餐桌上的大戰爭才是人們關注的大勝利，與其在爭競間逞口舌之快，還不如到食攤間享口舌之快。許多人到台南本來只是想吃，卻意外發現人生的道理，意外被安慰，甚至成為一個更好的人呢。（真的，不信你問那個某某廣告公司的總經理、執行創意總監…）。
我們以為我們在追求金錢，其實，我們該追求知足，而那是物雖美但價廉的台南小吃教導我的。
讀這書，不是只有氣味傳來，其實更多是作者想分享的食物溫度，說來，那大概也就是人情的溫度。就跟人一樣，料理迷人，不在調味料，通常來自真材實料，也就是那實實在在的心意，希望你在台南24小時都有祝福，都吃到我們的心意。
書名／24hrs吃在台南：台南人的隱藏版美食地圖
作者／文字：DarkBringer 攝影：胡世明
上市時間：2015年6月3日，誠品、金石堂、博客來
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飲食旅遊生活作家葉怡蘭：
這本書，是我多年一直期待著，希望能夠，也覺早該著手出版的書。然而，說來好笑，真正閱讀完畢後，雖已在意料之中，但想到又有這許多「巷子內」隱藏版老店竟又要被一一翻掀出來曝光，出乎強烈私心，讓我竟生出幾分捨不得它問世的奇異情緒。（可堪告慰是，面對眾多台南親友多年埋怨，把「私房店變觀光店」這罪名，又多一人幫忙揹了！）
DarkBringer是我的老友，也是志同道合心念相契的台南鄉親之一。
我喜歡DarkBringer說台南飲食的方式。不管是平常的閒聊，抑或閱讀他的「被遺忘的島嶼」部落格裡的文章；都可以猶然感受到一種，唯有生於斯長於斯的台南孩兒方才有的，交揉了眷愛、執著、堅持、且是真正懂得真正認同的口吻。
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