這碗牛肉麵，唉~
母親的手藝是我們眷村裡的一大傳奇，不論是家常小菜、烙餅，做麵包蛋糕點心，說得出來的我母親就做得出來，做得道地。不論是哪家打牌要吃蔥油餅還是孩子慶生要蛋糕，或是訂婚要宴客二三十人，都難不到她。而平日裡最常聽到的就是：「羅媽~，想吃牛肉麵！」我母親的紅燒牛肉麵，入口的湯就只有濃濃的牛肉香，絕不是醬油味兒，而肉就是軟綿滑口、筋則軟黏不爛；清燉的就更是溫醇清甜，只能用升天來形容。
以前偶爾與爸爸小聚外食，每每提議：「XX路上的牛肉麵聽說很棒耶！要不試試？」爸爸總搖頭又擺手的說：「那多冤枉啊，別二百五了你，要吃回家吃你媽弄的啊！」是啊，若要在古時，我母親準能領個御賜的金字招牌，但，也因為如此養成了我們挑嘴的毛病。
今天與朋友慕名前往一家以提供優質牛肉的商家吃牛肉麵，唉！若牛肉真是優質牛肉那大廚還真是糟蹋了它，牛肉麵最重要的就是湯，那湯整個就是鹹味、醬油味，蕃茄就只是裝飾，而牛肚、肉塊切得大塊不易入口，一點也感受不到廚師體貼客人的心，真是可惜了～ (本文投稿作者：Amber)
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